Hướng dẫn lựa chọn và bố trí hệ thống kệ sắt trong kho lạnh thủy hải sản, thực phẩm. Tiêu chuẩn thép và sơn tĩnh điện chịu nhiệt độ âm sâu từ Huy Tuấn.
Cách bố trí hệ thống kệ sắt trong kho lạnh: Tiêu chuẩn về chất liệu chống gỉ sét
Kho lạnh bảo quản thủy hải sản, nông sản xuất khẩu hay dược phẩm thường vận hành ở điều kiện nhiệt độ cực kỳ khắc nghiệt (từ $0^\circ C$ xuống đến $-25^\circ C$ hoặc thậm chí $-40^\circ C$). Ở môi trường âm sâu này, độ ẩm rất cao kết hợp với hiện tượng đóng băng, rã đông liên tục sẽ khiến các kết cấu sắt thép thông thường nhanh chóng bị giòn gãy, bong tróc sơn và hoen gỉ bám vào thực phẩm.
Do đó, việc thiết kế hệ thống kệ sắt và kệ trung tải cho kho lạnh đòi hỏi những tiêu chuẩn vật liệu vô cùng khắt khe để vừa đảm bảo sức chịu tải, vừa đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
1. Tiêu chuẩn vật liệu và lớp phủ của kệ sắt kho lạnh Huy Tuấn
Để hệ thống giá kệ hoạt động bền bỉ hàng chục năm trong hầm đông, Huy Tuấn áp dụng hai giải pháp bề mặt cao cấp:
-
Công nghệ sơn tĩnh điện kho lạnh chuyên dụng: Sử dụng các hạt sơn tĩnh điện gốc nhựa Epoxy-Polyester có độ bám dính cực cao và khả năng co giãn theo nhiệt độ môi trường, chống nứt nẻ hay giòn sơn khi nhiệt độ xuống âm sâu.
-
Hệ thống kệ mạ kẽm nhúng nóng (Hot-dip galvanized): Đối với các kho lạnh thủy sản có nồng độ muối và độ ẩm cao, Huy Tuấn khuyến nghị sử dụng công nghệ mạ kẽm nhúng nóng toàn bộ khung kệ. Lớp kẽm dày bám chặt vào lõi thép giúp ngăn chặn hoàn toàn quá trình oxy hóa gỉ sét từ môi trường.
2. Các dòng kệ sắt tối ưu không gian cho kho lạnh doanh nghiệp
Chi phí vận hành (tiền điện) của một mét khối kho lạnh cao gấp nhiều lần kho thường. Vì vậy, việc chọn dòng kệ tối ưu diện tích là bài toán sống còn:
-
Kệ trung tải mâm thoáng: Phù hợp cho các kho lạnh lưu trữ hàng đóng khay, đóng hộp nhỏ bằng tay. Mâm kệ được thiết kế đục lỗ hoặc dùng thanh nan thoáng để luồng khí lạnh lưu thông đều khắp các tầng hàng, giúp thực phẩm đông lạnh nhanh và sâu hơn.
-
Kệ Mobile Rack (Kệ di động): Hệ thống kệ sắt hạng nặng đặt trên các đường ray chạy tự động bằng điện. Khi cần lấy hàng ở dãy nào, các dãy kệ sẽ tự động trượt ra để tạo lối đi. Giải pháp này giúp tối ưu tới 85% diện tích mặt sàn kho lạnh.
